大闸蟹网

随着浓浓秋意来袭，时间进入十月中旬。此时，阳澄湖里螃蟹进入较佳品蟹时间，你怎能错过大闸蟹的美味呢？

红十月主打美食阳澄湖状元蟹！

吃大闸蟹是一种季节性的享受，更是舌尖上的美味佳肴。唐代诗人李白曾赞道： 蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台 。可见，从古至今人们对大闸蟹的钟爱从未改变。大闸蟹有不同风格的烹饪手法，原汁原味的清蒸大闸蟹、滋滋入味的木瓜炖大闸蟹、清香扑鼻的糯米蒸大闸蟹、五味俱全的葱姜炒大闸蟹以及叫人欲罢不能的辣川椒大闸蟹，多式多样的美味更是激荡着你的味蕾。

每年的中秋节的螃蟹膏肥黄美，中秋前后是河蟹最肥美的时候，这是指阴历 九月吃雌螃蟹，此时的雌螃蟹成熟度最好；螃蟹黄（卵巢）丰富；阳历的十月吃雄螃蟹，十一过后的雄螃蟹的螃蟹膏（精巢）更加丰富。九雄十黄就是这么得来的。 螃蟹是公认的食中珍味，由此有了 一盘菜，顶桌菜 的民谣。螃蟹不但味道奇美，而且营养丰富，是一种高蛋白的食品，对身体滋补大有益处。美食家把吃螃蟹比作 秋天最为隆重之事 这种人生观、饮食观影响着许多人。吃蟹作为一种闲情逸致的文化享受，金秋时节，持蟹斗酒，赏菊吟诗是人们一大生活享受

下面是大闸蟹一些常见烹饪食法，可以按照自己口味来制作美食。