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阳澄湖大闸蟹美食

倘若脱离了阳澄湖，那大闸蟹还能成为 蟹中之王 么？

阳澄湖大闸蟹享有 蟹中之王 的美誉。阳澄湖大闸蟹能有此美名，一方面要归功于近代施今墨、汤国梨等社会名流的推崇认可，一方面还源于现代苏州阳澄湖大闸蟹行业协会不懈的品牌营销，在我看来，更多的要归功于阳澄湖得天独厚的客观环境。

阳澄湖是长江口大闸蟹洄游路线上间隔入海口最近的一个湖泊，水深只有1.5-2米，水质明澈、水草旺盛、水面大，湖中水草丰富，为大闸蟹供给了丰盛的食料，也把它们腹部的甲壳打磨得雪白晶莹；而湖底硬结的土壤给大闸蟹提供了良好的体育场地，在铁板沙一样的湖底大闸蟹锤炼得四足坚实有力，肉质也更加富有弹性、滋味甘甜。因而，阳澄湖大闸蟹便有了 蟹中之王 的盛名。

事实上，在咱们中国，大闸蟹养殖分布是很广的。除了阳澄湖，还有很多地方盛产 蟹 ：有太湖大闸蟹、固城湖大闸蟹、军山湖大闸蟹、洪泽湖大闸蟹、兴化红膏大闸蟹等等，但是都超越不了阳澄湖大闸蟹，不是他们没做大量的品牌宣传，而是世界只有一个阳澄湖，中国只有一个阳澄湖，阳澄湖的得天独厚的大闸蟹环境不可复制！

脱离了阳澄湖的大闸蟹，没有了阳澄湖那120平方公里的 匠心独运 ，就成了类似于其他湖泊的大闸蟹，也就不能再冠以 阳澄湖 之名，更不能成为 蟹中之王 。不是所有的大闸蟹都能叫作阳澄湖大闸蟹，正宗大闸蟹请认准正规商家品牌。