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大闸蟹六月黄

六月黄 属于美食中 小身材、大味道 的典型。其珍贵在于其周期短，蜕壳仅在一个月间，过后只能再干等上3个来月才能吃到正宗的阳澄湖大闸蟹。可以说， 六月黄 是一场热身赛，是吃大闸蟹的前奏曲哟。

那么 六月黄 又有哪些特征呢？蟹的腹部呈黑褐色，和 塘蟹 有点相像。 六月黄 还没有最后蜕壳完毕，所以不能拿 青背白肚 的成年膏蟹标准来要求它 。以手轻触 六月黄 的蟹脚，手感偏软，蟹也不像秋风吹过之后的那般张狂，面对外来的压力，只是虚虚地舞动一下大钳，没有反抗之力，这可是 六月黄 的一大特征。

六月黄 从端午的粽香里走来，从燠热的梅雨季走来。它让我们体验到，吃蟹不一定要闻着桂花的幽香，不一定要衬着满月的清阴。在炎炎夏日里，在郁郁葱葱的丝瓜架下，看着西天的晚霞，倒一碗琥珀般的黄酒，就着 六月黄 ，人生如此夫复何求？世间名利都淹没在悠悠的杯酒人生里了。

了解各位吃货们迫不及待想要品尝的心情，所以大闸蟹网本月底或者七月初也会从我们的养殖基地苏州捕捞 六月黄 ，为的就是给各位客官尝鲜，但这些刚刚经过第三次脱壳的雄性 童子蟹 数量非常有限，且吃且珍惜！