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9月，是个吃蟹的时节。在吃过清蒸，醉蟹，胡椒蟹，肉蟹煲，香辣蟹，卤蟹后。盐焗蟹最简单，且味道最是让我欢喜不已，爱的深沉。现在，也想把这么棒又简单的好味道，分享给你们呀。

食材：

锡纸、食盐或者海盐都行、大闸蟹

做法：

1.锡纸先洒一层盐，蟹放上去摆着。

2.说重点，把蟹绑着。以及蟹身上最好比较干，没有很多水分。

3.再在蟹身上洒一些盐。

4.锡纸包上，扔进烤箱或者空气炸锅。

5.烤箱220度30分钟，空气炸锅200度30分钟。

6.关火，先放个五分钟别管，降降温。

7.把蟹拍一拍，蟹身上的盐拍下来，再解开绳子。

最后还有一点需要叮嘱：盐焗蟹停火后还是尽快取出，不要用锡纸包着放太久，盐会化成水，到时候蟹肉容易咸。

这个蟹最妙的地方在与，因为是盐焗的关系，蟹肉有了咸味，吃起来的口感竟然是甜丝丝的。而且有盐味。大家都知道，盐乃百味之首。任何食物，什么都可以缺，唯独不能少了盐。盐入了蟹肉里，带出来鲜甜的口感，实在吃起来回味无穷。

还有很值得一提的一个卖点就是，这样做出来的大闸蟹吃起来一点都不浪费。盐焗蟹因为是盐焗的方式没有水分，且会烘干蟹的水分，腿子里的肉都不会黏在壳上了，咬开就能看到壳肉是分离的，蟹腿肉吃起来变得简单很多倍呢！