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中国有句古话叫做 敢做第一个吃螃蟹的人吗 ?这句话经常用来形容胆大心细勇于创新的人，那么到底谁是第一个吃螃蟹的人呢?

鲁迅先生曾称赞： 第一个吃螃蟹的人是可佩服的，不是勇士谁敢去吃它呢? 螃蟹形状可怕，丑陋凶横，第一个吃螃蟹的人确实需要勇气。谁是天下第一个吃螃蟹的人呢?第一个吃螃蟹的人叫巴解，是昆山巴城人。

相传几千年前，江河湖泊里有一种双螯八足、形状凶恶的甲壳虫。不仅偷吃稻谷，还会用螯伤人，故称之为 夹人虫 。后来，大禹到江南治水，派壮士巴解督工，夹人虫的侵扰，严重妨碍着工程。

巴解想出一法，在城边掘条围沟，围沟里灌进沸水。夹人虫过来，就此纷纷跌入沟里烫死。烫死的夹人虫浑身通红，发出一股引人的鲜美香味。巴解好奇地把甲壳掰开来，一闻香味更浓，便大着胆子咬一口，谁知味道鲜透，比什么东西都好吃，于是被人畏的害虫一下成了家喻户晓的美食。

大家为了感激敢为天下先的巴解，用解字下面加个虫字，称夹人虫为 蟹 ，意思是巴解征服夹人虫，是天下第一食蟹人。这就是最早的有关吃螃蟹的记录。