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阳澄湖大闸蟹营养丰富，其含有多种维生素，其中维生素A高于其它陆生和水生动物，因此阳澄湖大闸蟹的价格也是昂贵的，又因为阳澄湖大闸蟹是季节性的美食，一年也就只能在秋季品尝得到，所以那些生活不是很富裕的人也会想着买两只回家吃吃常常鲜，但是由于他们很少与大闸蟹打交道不知道要怎么保存大闸蟹，有的因为一时舍不得吃，保存不当死了的阳澄湖大闸蟹又舍不得扔掉。那么阳澄湖大闸蟹死了还能吃的吗？下面我们来看看有关方面的专家是如何解释的？

有关方面的专家研究和见证了死了的阳澄湖大闸蟹是不能吃的，因为当大闸蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质，随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。而过高的氨氮必须从肾脏排出，所以吃死大闸蟹对肾脏是非常不利的。吃死蟹者可能出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。即使是半死不活的 撑脚蟹 ，也不宜食用。活蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率和感染度是很高的，肺吸虫寄生在肺里，刺激或破坏肺组织，能引起咳嗽，甚至咯血，如果侵入脑部，则会引起瘫痪。所以阳澄湖大闸蟹只要是死了就不能吃了，了解大闸蟹知识很重要。

综上所述，买回家保存不当死了的阳澄湖大闸蟹是不能品尝的，不管死亡时间为多久，所以提醒朋友们不能因为其价格昂贵而舍不得扔掉就放在家里品尝，这种想法和做法都是大错而特错的，不能因小失大，这样也是对自己身体不负责的行为，所以为大家安全考虑，最好不要吃死蟹或者将死的蟹。