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大闸蟹是河蟹的一种，河蟹学名中华绒螯蟹。在我国北起辽河南至珠江，漫长的海岸线上广泛分布，其中以长江水系产量最大，口感最鲜美。是江浙地区一带的人们最爱的美食，大闸蟹虽然味道鲜美，品质纯正，但是必须得活着吃，如果你购买回家的大闸蟹死了是不能吃的，因为大闸蟹死后会产生有毒物质组胺，吃了死的大闸蟹会造成食物中毒。那么，既然死的大闸蟹是不能吃的，我们又该如何保存购买回家的大闸蟹在短时间内不容易死呢？今天小编为大家介绍几种常见简单方便的保存大闸蟹的方法。

大闸蟹保存方法之一：塑料桶或者盆圈养

1、相信每个人家里肯定都会有一个塑料桶或者盆的，这个可以用来做保存大闸蟹的工具，使用30-50cm高的塑料桶或者一个塑料盆，将购买回家的大闸蟹轻轻放入其中平放，注意不要让大闸蟹层叠。

2、大闸蟹放入桶内过后就可以加水进去，不过在加水过程中要注意不要将大闸蟹整个身子全部淹没，最好就是加水至大闸蟹身体的一半高度。

3、无论是用塑料盆或者塑料桶保存大闸蟹，一定要放置在通风阴凉处，但是不一定要加盖的。

大闸蟹保存方法之二：浴缸或者洗手池圈养

1、如果你购买回家的大闸蟹暂时吃不完，需要保存3-5天时间，可以使用家中的浴缸或者比较深的洗手池来保存几天问题是不大的。

2、将购买回来的大闸蟹轻轻放到浴缸等容器中，放入清水，同样水的深度不要太深，使大闸蟹站起来能够在水面呼吸的深度为宜。如果你家里是用自来水，那么建议你晾晒2小时左右然后再倒入浴缸中最佳。

3、如果你购买回家的大闸蟹贮存时间比较长，那么建议你在圈养的容器中投放少量的小鱼小虾，这样保存的大闸蟹一般可以维持到七天左右的时间或者更长，品质好的大闸蟹保存成活率可达95%以上，所以你在挑选大闸蟹的时候一定要挑选活力旺盛的大闸蟹。

大闸蟹保存方法之三：冰箱保存大闸蟹

1、购买回家的大闸蟹一般都是已经捆绑好了的，在挑选的时候一般都要选择活力旺盛的大闸蟹，因为冰箱保存更注重的是大闸蟹的活力度要高。

2、冰箱保存大闸蟹一定要放置在对的位置，那就是放在冰箱的冷藏柜，一定不要错放置到冷冻柜里面去了，要不然冻死了是不能吃的，同时放置在冷藏柜中温度要保持在5度-10度左右。

3、把大闸蟹放置到冷藏柜后不要忘记在它身上盖上湿毛巾，这样能保持大闸蟹适当的湿度。

4、保存好过后接下来你就是每天在吃的时候要先挑选活力不足的吃，活力足的大闸蟹可以继续保存，但是保存时间最好不要太长，维持三到七天左右是最佳状态，长时间保存不利于大闸蟹的新鲜和人体吸收。

保存大闸蟹注意事项：

1、无论哪种保存大闸蟹的方法，每天必须要检查大闸蟹，把活力不足的大闸蟹及时吃掉。

2、每天检查方法就是用手轻轻触摸大闸蟹的眼睛，反应不灵敏的说明活力不足，同样你在购买大闸蟹的时候也可以尝试用这种方法。

3、如果由于保存操作方法不当而导致大闸蟹死亡，切记这时候一定不能烹饪食用已死的大闸蟹，即使你是高温加热，已死大闸蟹分泌的毒素也不能被清除，容易引起食物中毒。