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今天来聊一下大闸蟹怎么吃最好吧！

大闸蟹怎么吃:

1.蒸蟹:

这是个最好的吃法！挑选个大，肢体全，活力强的阳澄湖大闸蟹！放在清水里洗净，用绳或草，把大闸蟹的两个夹子和八条腿扎紧成团状，入锅隔水蒸熟！也可以放在水里煮熟！

下锅时可放一些生姜，紫苏，黄酒，食盐与其同煮，可以避寒去腥！食用时配上自己精心调制的酱汁和黄酒，既能调味驱腥，又能完全调出阳澄湖大闸蟹的美味！

蒸煮大闸蟹时要注意 : 在水开后至少还要再煮20分钟！

2.蟹酿橙 :

食材 : 阳澄湖大闸蟹，橙子

配料 : 酒，醋，食盐。

过程 : 选熟透且带有两片叶子的大橙子，把顶部切下，去瓤，留下少许橙汁，把大闸蟹的黄，肉塞入其中，再切下顶部的封口放入蒸锅中，加酒，醋，水蒸熟！

吃大闸蟹时蘸醋，盐，滋味清香，令人悠然而生雅趣

3.醉蟹:

首先配制醉液，醉露，用精盐、葱、老姜、桂皮、八角、花椒组成 醉液

倒入锅中用旺火烧沸，稍煮片刻，捞去葱姜桂皮等！用纱布过滤除去杂质，冷却后倒入干净的坛中，再以白糖、味精、高粱酒制成 醉露 ，将醉露倒入醉液坛中搅匀

然后再处理大闸蟹，取健壮的，活大闸蟹洗净后在水中暂养两到三天，并每天换水，为了排除大闸蟹体内污物！

然后捞取放置，让大闸蟹吐干水分，再把大闸蟹脐内放少许精盐稍候片刻！

最后，就可以把大闸蟹放入坛中且全部浸没，密封保存10天就可以食用了。