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大闸蟹做法之蟹肉棒美食“芙蓉蟹肉”

大闸蟹做法之蟹肉棒美食“芙蓉蟹肉”

虽然很多人喜欢吃阳澄湖大闸蟹，但是阳澄湖大闸蟹身上有细菌很难清理，所以市场上有专门买阳澄湖大闸蟹蟹肉棒的，下面我们给大家推荐的就是用阳澄湖大闸蟹蟹肉棒做出的美食—芙蓉蟹肉。

1.芙蓉蟹肉材料

鸡蛋清2个，蟹棒3根，开水150克，盐，鸡精，水，淀粉少许

2.芙蓉蟹肉的做法

(1).蛋清打散加入盐.鸡精.水淀粉调拌均匀，再加入开水调匀.最后加入蟹肉片拌匀备用。(蟹棒先切成片)

(2).炒锅烧热.油从锅边淋下去.油烧热后倒出，重新加油(这样炒蛋清就不容易沾锅)油至四成热倒入调好的蛋清，用炒勺从锅底往上赶.将固体翻上液体流下至到全部变成固体马上出锅否则会变老(手法不能和炒菜一样.要往上赶)装盘后洒少许香葱即可。

怎么样，用阳澄湖大闸蟹蟹肉棒来做阳澄湖大闸蟹美食是不是感觉方便了许多。当然，如果你比较喜欢吃阳澄湖大闸蟹蟹黄和蟹膏，那还是选择直接购买阳澄湖大闸蟹吧。