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发布时间:2019-06-10 13:31 类别:大闸蟹食谱
阳澄湖大闸蟹做法之培根蟹肉卷
原料
阳澄湖大闸蟹2只,培根200克,鸡蛋2个,面粉100克,蟹黄30克,洋葱、黄瓜各适量
调料
盐、胡椒、植物油各适量
做法
1将阳澄湖大闸蟹用毛刷洗刷干净,揭开壳,去除脐鳃,用到切成大块备用。鸡蛋磕破,打散成鸡蛋液。将培根平铺在平面上,从末端放入蟹腿肉,开始卷起
2卷到末端时,撒点免费,避免肉卷散开
3将培根蟹肉卷放入预热好的烤箱,烤热
4锅中放入油烧热,将肉卷蘸适量鸡蛋液后,再蘸点面粉,下热油锅煎炸至上色
5将蟹肉卷装盘,点缀洋葱、黄瓜装饰即可。
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