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发布时间:2019-06-10 13:35 类别:大闸蟹食谱
阳澄湖大闸蟹做法之大闸蟹味增汤
原料
阳澄湖大闸蟹2只,老豆腐1块,海带10克
调料
高汤1000克,味增30克,白糖1克,鱼露2.5克,葱1根,色拉油100克
做法
1将阳澄湖大闸蟹用毛洗刷干净,揭开壳取出脐和鳃。
2取一锅加热,放入色拉油加热后放入葱花。海带丝炒香,再加入味增炒香
3锅内放入高汤烧煮至滚,随即加入蟹块、、味增、海带、鱼露、白糖、豆腐,用小火煮熟至蟹块熟
4倒入碗内,上面放上葱花即可
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