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阳澄湖大闸蟹美食之菌菇蟹粥

原料：阳澄湖大闸蟹母蟹1只，大米、菌菇各100克

调料：高汤400克，料酒25克，细葱15克、姜丝10克，盐5可。

做法：

1、选一直阳澄湖大闸蟹母蟹，用剪刀剪去脐部，用毛刷把大闸蟹洗净。将大闸蟹剪成几块，将绒毛去掉，米洗净。

2、米入锅，用中小火熬成粥。

3、锅中放入菌菇和大闸蟹。

4、再加入葱姜丝、料酒，保持中小火煮5-10分钟，调味即可食用。