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阳澄湖大闸蟹做法之泡椒爆炒蟹

原料

阳澄湖大闸蟹2只，泡椒200克，面粉20克

调料

葱末20克，蒜末10克，盐、胡椒、姜末、酱油、鸡高汤各适量

做法

1把阳澄湖大闸蟹洗刷干净，去脐和鳃，揭开盖，用到剁成块，备用。

2热锅入油，加入姜末、蒜末、葱末炒香，加入蟹块和对半切的泡椒。

3锅中加入鸡高汤、盐、酱油烧熟，再加入面粉勾芡。

4熟后出锅装盘即可。