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大闸蟹美味可口，很多食用方法都是大家熟知的。香辣味，应该是从四川兴起，然后四川人是遍布全国，逐渐的大部分地区都接受和喜欢上了四川人的香辣味道。今天大闸蟹网给大家介绍一种烹饪大闸蟹香辣的口味。

香锅蟹的家常做法：

材料：阳澄湖大闸蟹 2 只，干红椒 50 克，

调味：盐、味精、料酒、胡椒粉、上汤、葱白、香菜、香油适量，

做法：

1.把大闸蟹洗净去盖剁块，葱白洗净切斜段，香菜择洗干净，

2.油锅烧热，放干红椒炝香后加入料酒，注入上汤，

3.锅内下大闸蟹及蟹盖同煮 8 分钟，

4.熟时加入盐、味精、胡椒粉、葱白调味，盖上盖子稍微焖一下之后盛盘，撒上香菜、淋上香油便可。

香铁锅蟹，材料，工艺都比较简单，一般家庭可以制作。经过烹饪啊出来蟹鲜香，汁红亮浓厚，味鲜咸中伴有菜香、果香和微辣甜口味。螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血，利肢节，滋肝阴，充胃液之功效，对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。螃蟹具有抗结核作用，对结核病的康复大有补益。