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十三香六月黄,将美味升级

发布时间:2019-06-14 08:35 类别:大闸蟹食谱

以前都是吃十三香龙虾,十三香口味大闸蟹很少有人体验过。由多种香料烹制而成,浓郁香辣的味道令人欲罢不能!谚语说: 忙归忙,勿忘六月黄。 不同于成熟的大闸蟹来的肥美丰腴, 六月黄 贵在鲜甜,蟹黄鲜嫩,肉质细软。只只都在2两左右,个头也不小,价格还很实惠,实实在在的堆成小山,很镇得住场!

大闸蟹网的六月黄都是夜里8点开捕,只挑选生猛的捆扎打包,早上8点发出,到货之后只只鲜活。大闸蟹的金爪非常有力,活蹦乱跳地都拿不住,放在盘子里更是分分钟 越狱逃走 !拿到之后就可以对半切开,肉质饱满,壳薄肉嫩黄多,蟹黄立马倾泻而出,满满的黄已经多到要溢出来了!把切开的六月黄裹上面粉先炸,防止蟹黄流失。再炒酱汁,把葱姜蒜热油爆香,加入一碗水,放入备好的十三香调料,投入炸好的大闸蟹入味,最后再放入年糕、青椒、芹菜。

经过十三香调味后,大闸蟹有了烟火气,不再是高高在上的姿态。十三香版的大闸蟹让吃的人感到惊奇,不只有清蒸才能调出大闸蟹蟹膏的香滑,对开的蟹,肚子上的壳也像纸一样脆,满满一口嫩蟹肉,即使不会剔肉的小伙伴也能畅快地享用大闸蟹的鲜美。