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海鲜鸡煲蟹

一只大闸蟹的命运到底是怎么样的？ 蟹考虑着：自己是应该被蒸着吃，煮着吃，烤着吃，还是烧着吃呢？ 结果发现深秋转冬之际最火的方式，就是和鸡肉搭配。

原料：大闸蟹、三黄鸡、海虾、蛤蜊、辣椒、姜、香菜、大葱、葱、生抽、料酒、盐、生粉、油。

做法步骤：

第1步、准备需要的材料，蒜切末，姜切片，葱切花，大葱切断，牙刷清洗干净大闸蟹，切成小块用生粉腌制防止流蟹黄，鸡肉切块备用，辣椒切段片。

第2步、热锅加稍微多一点油。

第3步、加入鸡块翻炒。

第4步、翻炒至金黄色，上碟备用。

第5步、用剩余的油，加入大闸蟹。

第6步、再加入姜片、蒜末翻炒。

第7步、翻炒出香味后，加入料酒、生抽提香。

第8步、加盐并倒入鸡块，翻炒至收汁。

第9步、放入炖烧锅中。

第10步、旋转铺上虾、中间放入花甲。

第11步、无水中火焖烧5分钟。

第12步、开盖加入辣椒块。

第13步、、加入葱白和香菜在最上面。

第14步、再次中火焖煮3分钟。

第15步、撒上葱丝。

第16步、汤铲搅拌。

第17步、完成

小贴士：

一锅热气腾腾、香味四溢的鸡煲蟹绝对能让你食指大动。 而正是鸡煲蟹的独特之处，两者融合相得益彰的鲜美，层次丰满，鲜味突出！ 一上桌就被抢光了！ 这道是老广粤菜风味的菜肴，鸡与蟹的绝配结合。蟹肉鲜甜，鸡肉嫩滑，汤汁浓稠。

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