当前位置:大闸蟹网 > 大闸蟹食谱 > 如何蒸大闸蟹才能让蟹黄不流出来?
发布时间:2019-06-11 10:29 类别:大闸蟹食谱
大闸蟹要怎么蒸蟹黄才不会流出来呢?之前听说了蟹迷朋友们诸多关于吃蟹的问题,有的收到大闸蟹了,但不知道要怎么来蒸煮;有的蒸出来的大闸蟹蟹黄都流出来了,没有了蟹黄大闸蟹还怎么吃呢?这真是令吃货抓狂的一件事情。
下面就是小编针对蒸蟹的实际情况给大家一些蒸煮方面的技巧:
1、先把大闸蟹放在清水盆子里跑1-3分钟,然后再洗干净(不要把大闸蟹的绳子给解开了)
2、用蒸锅加冷水,然后把大闸蟹放到蒸锅里面,开大火蒸,水开以后要调小火头蒸,这样蒸出来才更有味道。(蒸大闸蟹的时候,大闸蟹的背面朝上,这样蟹黄才不容易流出来。)
3、大闸蟹是寒性的东西,在蒸煮的过程中,可以适当的加点姜片一样蒸,可以驱寒;有的客人想要味道更佳鲜美的话,大闸蟹网礼盒中配送的紫苏叶也可以和大闸蟹一起蒸。)
4、大闸蟹蒸15-20分钟就可以了,时间蒸久了,蟹黄很容易变老的。
这样的方法是家庭中最实用的,也是最方便的呢。越简单的方法蒸出来的大闸蟹才更原汁原味,关键是能尽可能的保留住美味的蟹黄!
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