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阳澄湖大闸蟹和醋

吃大闸蟹都要配上蟹醋，或者也叫姜醋，这都是公认的绝佳吃蟹法。大闸蟹是寒性的，不宜多吃，而脾胃虚弱的人更是应当少吃，而蟹醋里德生姜可以去除大闸蟹的星期，也可以化解一些寒气。配上蟹醋，可以使大闸蟹更加的美味。

假如有的食客就喜欢阳澄湖大闸蟹不加醋盐的原汁原味，也可以在把蟹吃完后喝一小口蟹醋，驱除蟹的寒凉。有没有想过自己也能做出美味的蟹醋？其实，蟹醋的做法也很简单，不一定非要去市场买吃蟹用的专用蟹醋哦~

材料：香醋，姜末，葱花，白糖，生抽

将少量生抽和适量的香醋混合，再倒入葱花姜末和少量白糖，加热至香味溢出即可。做法简单，但是一点也不比买的蟹醋逊色呢！还有一个月，阳澄湖就要休湖了，可爱的大闸蟹也要暂别您的餐桌了，趁着还如此美味，再大快朵颐一次！