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1，在冬天，吃蟹蟹辣材料:蟹，洋葱，盐，糖，白酒，干辣椒，生姜，料酒，醋，胡椒粉，鸡肉，食用油。

练习:

1.1，在肉蟹中加入适量的白葡萄酒。螃蟹喝完后，去痰，胃，切成碎片。

1.2，将洋葱，生姜洗净，切成洋葱切成段，姜切成片。

1.3，放锅中点燃油，当油30％热时，加入胡椒粉，干辣椒炒出辛辣味，加入生姜，洋葱，螃蟹，倒入酒，醋，糖，盐，均匀翻炒准备好吃。

2，冬蟹蟹蟹葱原料:螃蟹1000克，盐2.5克，味精2.5克，胡椒粉0.1克，料酒15克，花生油750克，洋葱2.5克，生姜2.5克，淀粉2.5克，香2.5克醋，蚝油25克。

练习:

2.1，螃蟹去壳洗净，换刀成片；取一碗清汤，盐，味精，胡椒，洋葱，生姜，大蒜，淀粉，香油，蚝油，调成果汁使用

2.2。将螃蟹放入油盘并煎锅。将底部油放入锅中，炒白洋葱，加入螃蟹煮熟酒，快速盖上盖子，倒入准备好的果汁，然后将其翻出来。

3，冬天吃螃蟹蒸蟹主要成分:蟹，1000克；黄酒15克，生姜30克，蒜末30克，酱油20克，白糖，味精少许，香油15克，香醋50克。

练习:

3.1。用干净的水将螃蟹放入容器中；

3.2。将生姜放入一个小酒碗中，加入酱油，糖，味精，黄酒和香油。取另一个小碗，放入醋中备用；

3.3。笼养螃蟹并将其蒸15-20分钟，直至蟹壳呈鲜红色。当蟹肉成熟时，将其取出。用油和醋调味。

吃螃蟹的禁忌是什么？

1.不要吃死蟹；死蟹中的寄生细菌会繁殖并扩散到蟹肉中，导致蛋白质分解产生组胺。螃蟹死亡的时间越长，组胺在体内累积的越多，毒性越大。即使死蟹煮熟，毒素也不容易被破坏。进食后，会引起恶心呕吐，脸颊潮红，心跳加快。你还记得吃螃蟹的禁忌之一吗？

2，吃螃蟹，吃生的食物需要煮熟:虽然吃螃蟹有螃蟹吃，但由于水质问题，螃蟹经常滋生大量的细菌，所以吃螃蟹必须

做饭好，不要吃美味的食物，吃生吃。煮熟的螃蟹也必须煮熟蒸熟，高温杀死

细菌，使蟹壳红，吃它。

3，存放时间太长，煮熟的螃蟹尽量不吃:大闸蟹，一天吃完，不要做太多，不能吃，放，如果不能完成，其余的必须放在干净，凉爽和通风的地方，当你再次吃东西时，回到锅里。为了避免细菌生长和其他症状，如腹泻。

如何保存冬螃蟹将活螃蟹放入冰箱冰柜（即透明玻璃抽屉）的海鲜盒中，温度不宜过低，螃蟹应盖上一层稍湿的纱布，螃蟹将冬眠。如果你保持几个月，它不会太保我们在家中保留的是我们必须将螃蟹与网袋捆绑在一起，因为如果它没有收紧，它会迅速减肥。

1.将螃蟹存放在冰箱中，选择有活力的螃蟹，绑上螃蟹的脚以减少螃蟹的体力消耗，然后将其放入冰箱的冰箱中，保持温度在5-10度，然后盖上螃蟹。湿毛巾。首先选择少吃能量，活跃的螃蟹可以继续保存。区分方法是:。用手触摸螃蟹的眼睛。如果反应不敏感，请先吃。

2，选择一只苍劲的螃蟹，准备一个30-50厘米高的塑料桶/锅，把螃蟹放入其中不能堆放；然后加水到蟹体半身主要是保湿，不能完全埋螃蟹。因为你不太可能有氧气增强设备，如果水太深，螃蟹就会死于缺氧和窒息。没有必要盖住桶/罐。每天检查螃蟹，吃生命力不足的螃蟹。以这种方式拯救阳澄湖螃蟹。