大闸蟹网

蟹黄是不少人喜欢吃的部分，也是挑选大闸蟹时选择的依据。不过如果螃蟹生长的环境中有比较多的污染物，也容易被富集到蟹黄这些部位。之前有吃的螃蟹发苦，就有可能是被污染导致的，此外也可能跟螃蟹已经变质，或者跟螃蟹性腺未发育成熟有关。

这就是为什么前面我们说了很多养殖环境的重要性，以及不要吃野生大闸蟹的原因：污染物不会是鱼虾蟹们自己合成出来的，在干净的水里长大的螃蟹，不会有什么污染物，而在被污染的环境里长大的螃蟹，肯定干净不了。

至于咱们大阳澄湖的水域，大家大可放心，也请大家安心享用美味的阳澄湖大闸蟹。