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古往今来，很多食客对于阳澄湖大闸蟹可谓是十足的宠爱，阳澄湖大闸蟹营养丰富，含有较多的维生素A，对老年人和儿童的补钙也可以起到一定的作用，口感鲜甜，其中蟹膏和蟹黄的营养价值也是相当的高，所以被人们所喜爱。

1.提高免疫力

大闸蟹体内含有多种营养元素，含有维生素、蛋白质、硒、钙、锌、氨基酸、铁，对人体组织细胞的修复与合成可以起到很好的作用，特别是对于免疫力这块儿，那是相当的好。

2.滋补身体

大闸蟹的蟹肉里面富含蛋白质，这种蛋白质属于优质蛋白质，人体吸收起来会特别容易。而蛋白质对于人体的生长、发育、繁殖、遗传非常重要，蛋白质里面含有的氨基酸有20种，而大闸蟹体内就达到10余种。所以对于一些刚刚进行过手术的病人来说有非常好的滋补作用。

3.化淤通络

《本草纲目》里面就有记载过，螃蟹具有化淤血、通经络、强筋健骨、理胃消食、解热散血的作用。

4.抗癌

螃蟹体内含有大量的硒，硒对于我们人体来说是非常重要得我微量元素，专家表明硒对于提高人体免疫力来再说有很好的作用，特别是对于一些肿瘤和癌症来说，有很好的的预防作用。

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