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又到了一年一度的国庆中秋佳节，在这个特殊的日子里，很多人会选择各式各样的礼品，伴随着蟹季的到来，越来越多的人选择用阳澄湖大闸蟹来送亲朋，送好友，送领导。选择阳澄湖大闸蟹就是用高大上的礼品送给体面人。但是大闸蟹要怎么蒸才好吃呢？怎么蒸才能保持蟹的原汁原味不让蟹黄蟹膏流失呢？下面我们大闸蟹网来给大家介绍一下阳澄湖大闸蟹的蒸煮技巧：

1，将扎好的大闸蟹放入清水盆子里泡1-3分钟之后洗净（这一步可以省略，我们大闸蟹网养殖的大闸蟹都是精挑细选，蟹身干净无污的，养蟹的蟹缸每天换水，所以无需再清洗，放心食用）

2，往蒸锅里倒入冷水，将大闸蟹置于蒸炉之上，先开大火，等水开之后调成小火，这样蒸出来的大闸蟹味道更鲜美（注意将大闸蟹肚皮朝上，这样蟹黄才不会流出）

3，大闸蟹本身是一种寒性的食物，蒸的时候放入几片姜片可以驱寒（如果您想味道更鲜美，可以将我们包装盒里配送的紫苏放入一起蒸）。

4，一般蒸煮个15至20分钟即可，不宜时间过长，时间长了蟹黄会变老。