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爱吃大闸蟹的人自古就有，但是了解大闸蟹的人并不多，只知道大闸蟹味道很好。甚至有些人吃了大闸蟹产生了不良反应也不知道是什么原因。下面我们就来了解一下我们阳澄湖大闸蟹的一些小秘密。

一：阳澄湖大闸蟹的食谱

大闸蟹的食谱比较杂，大闸蟹最爱的食物是小螺蛳这类有壳的小生物，也爱吃一下小鱼小虾，没有充足食物的时候会吃一些水草和浮游生物，有时候还会吃一些腐殖物。

二：阳澄湖大闸蟹怎么做？

清蒸和水煮是最常见的做法，即保留大闸蟹的原汁原味，有不会造成营养流失。

三：哪些东西不能和大闸蟹一起吃？

啤酒、柿子、冷饮、茶水还有一些高维生素C含量的食物都不能和大闸蟹蟹一起吃，如果大闸蟹和以上这些东西一起吃很容易造成肠胃不适。有些人认为喝酒的时候配上大闸蟹是一件很美的事情，其实这是一个误区，恰恰喝酒的时候是不能吃大闸蟹的。

四：如何保存大闸蟹？

蟹季的时候，很多人吃蟹的热情很高，经常是一次性就买很多大闸蟹，这样就会有大闸蟹一次性吃不完需要保存的问题。那么还有剩下来的大闸蟹怎么保存呢？把绑好的大闸蟹放在冰箱保鲜层，温度保持2-7摄氏度，并在大闸蟹上面铺上一层湿毛巾。