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美国著名作家马克.吐温曾说过： 人生成功的一部分秘诀是，吃下爱吃的东西，然后让食物在肚子里斗争到底。 这句话得到了很多吃货发自心底的赞同。但是追求美食不追求奢华，健康饮食才是美食的本质所在。拿阳澄湖大闸蟹举例子，虽然阳澄湖大闸蟹营养价值很丰富，但是吃的时候一定要用正确的方法烹调。

大闸蟹经常会吃动物尸体者一些腐殖物，因此大闸蟹的身体里面会有很多的细菌和寄生虫，细菌和寄生虫不经过高温蒸煮无法杀灭，这些细菌和寄生虫如果进入人的身体里面就会对人体造成损害，严重的还会有发炎水肿等食物中毒的症状。因此，吃大闸蟹大闸蟹最重要的就是蒸熟煮透，一般情况水开以后还要再加热20分钟左右才能熟透。

民以食为天，人如果吃的不健康，身体就会不适，身体不适就会有很多事情不能做，只能白白浪费很多时间，所以享用美食的时候，最重要的还是食品安全。还有，大闸蟹虽好，可不要因为贪吃而多吃哦，希望可爱的吃货们都有一个好胃口。