大闸蟹网

一叶知秋，寒意渐浓。从小在海边长大，可能吃多海鲜的缘故，长大后对海鲜感觉soso，却对独爱 蟹中之王 大闸蟹。农历九月是吃母蟹的最佳季节，掀开蟹盖后，蟹黄如少女红唇般色泽红艳，入口鲜甜粉... [阅读全文]

阳澄湖大闸蟹，几乎是正宗大闸蟹的代名词，许多挑剔的食客非它不吃。阳澄湖大闸蟹之所以出名，与它的地理位置有密切关系。阳澄湖是长江口大闸蟹洄游路线上最近的湖泊之一，它水草茂盛，水质清澈... [阅读全文]

通常，人们都把大闸蟹比作味中极品，因为它具备了美食所必备的色、香、味、形、质。明代文学家张岱就曾说食大闸蟹 不加醋盐而五味俱全 。就像墨分六色，琴具七音一样，大闸蟹也有多味:蟹肉一味... [阅读全文]

鸡生蛋，还是蛋生鸡 历来就是一个复杂的问题：它多解，各个方面都说得通。同样，在大闸蟹界也存在这样的一个问题，即阳澄湖与大闸蟹的关系。不知是阳澄湖成就了大闸蟹，还是大闸蟹成就了阳澄湖... [阅读全文]

每年的六月到十二月底，都是吃阳澄湖大闸蟹的时间。7月到9月的阳澄湖大闸蟹其实并没有完全成熟，在当地这个时间段的大闸蟹一般被称为 六月黄 ，这是阳澄湖大闸蟹的幼崽，这个时候的蟹味道非常鲜... [阅读全文]

大闸蟹文化历史悠久，而与大闸蟹有关的名人，有多少呢？其实，与大闸蟹有关的名人还真不少。 最会吃螃蟹的男人：清朝美食家张岱！ 他觉得 食品不加盐醋而五味全者，无他，乃蟹 。没有添加任何佐... [阅读全文]

艺术无处不在，即使在那个让艺术家望而却步的厨房，也不例外。换句话说，艺术源于生活，换一个角度，多点心思，生活会无时无刻不给你带来享受。今天让我带你进去厨房的艺术，让世界享有盛名的正... [阅读全文]

吃大闸蟹都不舔盖！！才叫真土豪！！！ 蟹黄鲜美阳澄湖大闸蟹其色、香、味妙不胜言， 敖封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香 。 爽鲜吮指那橘红色的蟹黄、白玉似的脂膏、洁白细嫩的蟹肉，造色香味三者... [阅读全文]

金秋时节，秋风送爽，桂花飘香，此时若是送上一壶醇香的黄酒，细细品味鲜香肥美的大闸蟹，不失为一种风雅的享受。在功利的现代社会， 风雅 二字通常被戴上变味的帽子，比如 附庸风雅 ，但偶尔放... [阅读全文]

秋风起、秋水涨、秋菊黄，每年中秋前后，都是螃蟹正当肥的时候。街头又巷尾，家长也里短，在饮食男女看来，不过就一句话：吃蟹要紧！ 关于蟹，我们总是吃的多，知的少。蟹分完公母还要分南北？... [阅读全文]