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吴讷士是苏州草桥中学的创始人，父亲吴大征晚清时官至湖南巡抚，甲午战争中当过刘坤一的副帅，一门三代，都是著名的古籍收藏家。 张惟一就是方还，与王颂文同为吴讷士的好友，... [阅读全文]

阳澄湖大闸蟹在我国文学艺术园地里，常被诗人歌咏，被文学家著述，被画家点染。 蟹之名 蟹是一种颇有个性的动物，腿多名也多。宋代傅肱的《蟹谱》载：蟹，以其横行，则曰螃蟹... [阅读全文]

传说很久以前，在阳澄湖畔的金家村有一位翩翩少年，自幼刻苦读书，人称金秀才。一日他到邻村去访友，在乡间的小路上遇见了一位风姿绰约的姑娘，叫黄菊花。两人一见钟情，互相... [阅读全文]

阳澄湖大闸蟹，青背白肚、金爪黄毛、膏腴丰满、味道鲜美、营养丰富，是一种原始的自然美味，也是一味极佳的名贵中药。 我们的祖先最早称蟹为夹人虫。在黄炎帝时期，我们的先人... [阅读全文]

谈起大闸蟹，现今再熟悉不过的话题。其实，古时美食文化的长流中，从不缺 大闸蟹这一支源的璀璨！好蟹汇小编当真由心敬佩第一个食得螃蟹，识得螃蟹之人，由此大闸蟹的 美食文... [阅读全文]

鲁迅先生曾称赞：第一个吃大闸蟹的人是很令人佩服的，不是勇士谁敢去吃它呢？既然，身先士卒的人已被冠以勇士的头衔，那么再吃的人只能靠大闸蟹来博取儒雅之名了。古往今来，... [阅读全文]

蟹和风雅之士自古就有着不解之缘。古人把食蟹、饮酒、赋诗、赏菊作为金秋时节的快意之事，那么就让我们分别谈谈蟹与酒、蟹与诗、蟹与菊的渊源。 蟹性寒，酒可解之，故蟹酒相连... [阅读全文]

一、大闸蟹和德国半干性葡萄酒的时尚 这里的大闸蟹采用的是清蒸法。其实清蒸法很简单，很常见，到处都是，见怪不怪，然而正是这方法最能突出大闸蟹的原汁原味，将大闸蟹的色、... [阅读全文]

关于蟹，我们总是吃的多知的少。让我们穿越上下五千年的文化长河，一起寻些答案。 小时候吃蟹，一定先吃蟹黄。最喜欢的是舀一小勺米饭放进蟹斗，与蟹黄拌匀后慢慢吃下，可以延... [阅读全文]

被称作蟹中之王的阳澄湖大闸蟹闻名海内外，可您知道谁是第一个吃螃蟹的么？那么，好蟹汇阳澄湖大闸蟹为您排忧解难，告诉您大闸蟹背后的故事。 大禹到江南开河治水，派壮士巴解... [阅读全文]