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发布时间:2019-06-14 09:21 类别:大闸蟹百科
大闸蟹是寒性食物,吃大闸蟹后建议喝杯性热的姜茶驱寒。除此之外,吃大闸蟹还有许多要注意的地方。最重要的是食品安全问题,吃半生不熟的大闸蟹是禁忌。经常会有人因为吃了未熟透的大闸蟹,导致食物中毒,上吐下泻,对身体的损伤很大。所以吃大闸蟹一定要蒸熟煮透,最适宜水开后蒸20分钟左右。
大闸蟹味道虽然鲜美,但是它身上也有一些地方是不能吃的。大闸蟹两边鳃之间有一块六角形的东西是大闸蟹的胃,大闸蟹的胃非常寒凉,不宜食用。大闸蟹的内脏也是不能吃的,大闸蟹的内脏堆积了很多重金属等有害的物资,人体摄入之后会有损害。
因为食物的性质相克,吃大闸蟹的时候千万不要吃柿子、喝啤酒。大闸蟹的肉里面含有丰富的蛋白质,柿子含鞣质,大闸蟹和柿子一起吃会让蛋白质凝固,从而引起肠痉挛等症状,上海人很流行一句话: 柿蟹同吃,要见阎王 ,所以不得不注意埃啤酒是寒性的饮品,如果吃大闸蟹的时候喝啤酒,胃就会很容易受不了寒,引起腹泻等不良反应,所以吃蟹的时候要喝酒的话最好选黄酒或白酒这类温性的酒。
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