大闸蟹网

秋风起，蟹脚痒，随着大闸蟹消费旺季慢慢来临，市场上关于卖大闸蟹的广告做的到处都是。其实对于今年而言，正宗的阳澄湖大闸蟹还未上市，可能赶不上中秋佳节了。而目前打着阳澄湖牌子的一些网店早已开始卖现货了，而且有的月销售量居然达到上千单，有的消费者可能不知道，自己买回家的所谓的正宗的阳澄湖大闸蟹，其实是 洗澡蟹 或者 泡澡蟹 ，根本没有正宗可言，于是学学怎样识别阳澄湖大闸蟹变得尤为重要。

有的商家借此商机，提前去捕捞，或者直接将其他产地的蟹弄过来打着澄阳湖的招牌拿去卖给客户。在开捕之前的大闸蟹个头不足，蟹黄蟹膏也不是很饱满，口感上自然会差很多。而只是打着阳澄湖牌子，实际上是来自其他地区的大闸蟹被业人士称为 洗澡蟹 ，这些冒牌的大闸蟹，价格一点都不便宜。

洗澡蟹 横行，作为消费者又该如何辨别正宗的阳澄湖大闸蟹呢？相关专家指出，消费者在购买时要仔细看清阳澄湖大闸蟹的外形特征，即 青壳、白肚、金爪、黄毛 ，此外，也可以留意戴在蟹脚上两个标注原产地和公司信息的蟹扣，且最好到专营店或网上旗舰店进行购买。

小编提醒广大人民群众，阳澄湖大闸蟹的最佳吃蟹时间是10月中旬到11月中旬，这个时候的大闸蟹最肥，味道更加鲜美，蟹黄蟹膏都很饱满。而到12月份，大闸蟹进入交配期，便不能再捕捞了。同时，怎么吃也是有讲究的，质量好的大闸蟹根本不需要用太多的时间去煮或者加太多的调味料，大多数人都以为烹饪大闸蟹的方式是蒸，可实际上用清水煮最能保证大闸蟹的原汁原味，通过水煮，会有效去除大闸蟹体内的一些泥沙等，自然又更加卫生。