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每到秋季都会有一种萧条之感，秋天，一切都显得那么没有生机，但是在这样的日子里，却有一道不可多得的美食 阳澄湖大闸蟹，一到秋季便有淡淡的阳澄湖大闸蟹的味道，大闸蟹不仅味道鲜美而且有丰富的营养，那到底有哪些营养呢？

1、阳澄湖大闸蟹具有解毒的功效，大闸蟹体内富含精氨酸，能够促进肌体能量平衡，具有排除体内毒素的作用。但是大闸蟹属于寒性食物，所以不宜过量，过量食用会影响肠胃健康，诱发腹泻等症状。

2、阳澄湖大闸蟹能够抗感染，促进伤口愈合，大闸蟹体内含有大量的优质蛋白质，优质蛋白质中含有丰富的氨基酸，能够增加淋巴细胞的免疫力，促进伤口愈合、抗感染。手术之后或受伤人群可以适量多吃大闸蟹。

3、阳澄湖大闸蟹可以预防肿瘤，阳澄湖大闸蟹蟹肉中含有大量维生素A和E，能够保护粘膜上皮组织，软化血管和抗衰老。大闸蟹中还含有大量的微量元素硒，可以提高人体的免疫力，还能起到预防肿瘤、抗癌的功效。