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大闸蟹也分很多种，按养殖方式不同，大闸蟹主要分为湖蟹、塘蟹。在水深近2米的湖泊中养殖6个月以上的湖养蟹一般称为清水大闸蟹，比如久负盛名的阳澄湖大闸蟹，售价比塘蟹高出不少。

资深蟹农表示，生长环境的不同造成了两者在不同程度上的差异，养蟹人一眼就能分辨出来。下面教你4招，助你迅速区分塘蟹和湖蟹：

壳 ： 湖蟹蟹背呈现青色光亮，蟹肚白亮干净，蟹毛金黄。而塘蟹背甲为青黑色，少光泽，蟹肚污泥多，蟹毛多为黑色。

黄 ：湖蟹的蟹黄偏红，凝固度高；塘蟹蟹黄偏黄，凝固度差，含水量较高。

腮 ： 翻开蟹盖，湖蟹腮部颜色白净，而塘蟹腮部颜色黯淡，杂色较多。

味 ： 养殖水质好坏，会直接影响螃蟹的品质。蟹塘由于空间小且封闭，水质较湖泊差，因此塘蟹的强健程度往往没有湖蟹好，口感也没有湖蟹鲜美。

大闸蟹市场上经常会出现这样一种情况，以塘蟹冒充湖蟹，由于湖蟹相比塘蟹养殖环境要求高，这也造成了更高的养殖成本。而为了牟利，市场上以塘蟹冒充湖蟹来卖的情形屡见不鲜。这就需要提醒广大消费者了，购买大闸蟹选择大品牌，来大闸蟹网吃原生态健康的清水大闸蟹。