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随着夏天的到来，近期天气温度是越来越高了，炎热的夏季要是能品尝到一道美味清凉去火的汤，那该是多么让人狭隘的一件事呢，今天小编就给大家带来一道大闸蟹美食做法 清凉大闸蟹苦瓜汤的做法。

大闸蟹苦瓜汤材料：

大闸蟹四只，猪小排四段，苦瓜一个，蒜五瓣，盐一小匙，盐适量。

大闸蟹苦瓜汤做法：

1、把大闸蟹用刷子清洗干净并除去内脏，猪小排洗净，蒜切末，苦瓜去囊切薄片。

2、锅内放油加热后，放入蒜爆香，再放入猪小排和大闸蟹，翻炒片刻后加水盖过一点，并放入苦瓜煮沸。

3、放入紫砂锅中在炖一小时在加盐和鸡精调味即成。

4、炖了一个小时过后，准备好大碗再倒入大碗中，凉了一会就可以品尝啦！