蟹粉凤尾大虾 材料 竹节虾一斤,蟹粉一小勺,芸豆10棵,甜辣酱一瓶(100克),姜粉,盐,淀粉,蛋清半个,酸辣酱 做法 1.准备竹节虾一斤(也可以基围虾替代)、蟹粉一小勺、芸豆10棵、甜辣酱一... [阅读全文]
花蟹豆腐煲 材料 花蟹 2只,内脂豆腐 1盒,生菜适量,蘑菇适量,木耳 2朵,葱段适量,姜丝适量,盐适量,食用油 少许 做法 1.花蟹拆散,蟹盖、蟹身成5瓣,蟹螯用剪刀剪裂。 2.豆腐切小块,木耳... [阅读全文]
蟹柳豆腐汤 材料 日本豆腐,蟹柳,芫茜,蛋白 调味料:鸡精粉,花雕酒,盐 做法 1- 把一条日本豆腐切成5粒,然后在中间挖一个能把蟹柳穿过去的洞。 2- 然后把蟹柳一切成2,用手把一边的蟹柳弄开... [阅读全文]
山椒焖肉蟹 材料 肉蟹1只(约500克),野山椒40克,黄瓜30克,泡红辣椒30克。调料料酒15克,鸡粉3克,水淀粉25克,二汤50克,白糖10克,精盐5克,生粉20克,姜、葱各3克,色拉油1000克,蒜5克。... [阅读全文]
酱香花蟹 材料 主料:花蟹两只, 调料:蒜头,盐,普宁豆酱,麻油,上汤少许 做法 1、蒜去皮,洗净;花蟹洗净,切块 2、锅上火,油热时放入蟹块稍炸,捞出沥油 3、锅中留少许油,放入蒜头爆香,... [阅读全文]
蟹白豆腐汤 材料 梭子蟹2只,大白菜300g,老姜3片,南豆腐1块300g,油1汤匙15ml,盐2茶匙10g,鸡精1茶匙5g,绍兴黄酒2汤匙30ml,白胡椒粉1茶匙5g,水2000ml,香葱2棵 做法 1、将梭子蟹用刷子刷... [阅读全文]
蟹黄一品冬瓜 材料 用料主料:冬瓜1000克配料:蟹黄50克调料:鸡油100克、盐10克、味精5克、高汤500克、湿淀粉20克 做法 1、冬瓜去皮修成四方状,剞十字花刀,放入鸡油、盐、味精、高汤,入笼蒸... [阅读全文]
芙蓉蟹肉烩青蔬 材料 材料A:1/2斤,蟹肉1杯,蛋白1个,材料B:1/2大匙,调味料A:2小匙,糖1/3大匙,香油2小匙,调味料B:1/3大匙,水1又1/2大匙 做法 (1)将芥兰菜洗净沥干水份后,再切成5... [阅读全文]
蟹子忌廉龙虾 材料 龙虾、浓汤、蟹子、鲜牛奶、忌廉各适量 做法 1、龙虾宰杀,放血,去肠。 2、龙虾肉切厚片,腌制入味待用。 3、浓汤中加入忌廉、鲜牛奶及调料入味,放入龙虾一起滑熟,盛入盘... [阅读全文]
泰式咖喱蟹 材料 花蟹三只,香茅3根,蒜片,姜,洋葱片 做法 1.香茅拍松,切斜段 2.洋葱切丝 3.螃蟹洗净分成2份,蟹壳可要可不要,小潺看到里面有少许膏,所以留下来了 4.螃蟹切开的部分沾上生... [阅读全文]
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