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湖南大千汁炒大闸蟹 中国烹饪艺术大师、国家粤菜美食大师、佛山保利洲际酒店中餐行政总厨梁文辉 九月团脐十月尖，持螯饮酒菊花天。金秋十月，正是蟹黄饱满肉肥之时，肥嫩软滑的蟹黄，白璧似玉的... [阅读全文]

1、剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃； 2、将蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同）去掉，顺势... [阅读全文]

让你垂涎欲滴的阳澄湖大闸蟹你会怎样做才好吃？面临活蹦乱跳的蟹该怎么下手才做出出你自已想要的绝味菜呢？今日小编要告诉你的吃法是银丝蒸大闸蟹，期望能够帮到您！ 原料：大闸蟹6只，白萝卜25... [阅读全文]

作为十足的吃货来说，没有什么比能够烧的一手好菜来的重要。你可以不用每种菜都会烧，但是你绝不可以没有你的特色菜系。今天就教你如何抓住家人的胃大闸蟹蒸饭！ 原料：熟糯米饭200克，阳澄湖大... [阅读全文]

煲仔饭你就吃得多了，但螃蟹煲仔饭你又试过没有？这款名为大闸蟹腊味煲仔饭出自一个以百花为主题的王者之香菜谱，用料丰富，以腊味、冬菇增加饭香之余，还让腊味、鲍鱼和阳澄湖大闸蟹的鲜味互相... [阅读全文]

原材料：阳澄湖大闸蟹1000克 调味料：红椒节、干淀粉、豆豉、蒜、料酒、离汤、老抽、豆瓣酱、糖、醋、盐、鸡精各适量 做法： 1.大闸蟹洗净，将蟹钳与蟹先分别斩块，撒上干淀粉抓匀，需去皮洗净... [阅读全文]

材料：鲜阳澄湖大闸蟹500克、青辣椒丝25克。 调料：植物油、葱丝、姜丝、料酒、盐、可否、胡椒粉。 做法： 1.蟹用清水漂洗干净、切成块，蟹夹用刀拍裂。 2.锅中放油烧热，将蟹壳炸红取出。 3.锅... [阅读全文]

大闸蟹是上海人对中华绒螯蟹的一种俗称。另外也有称之河蟹、螃蟹、毛蟹等。全体被坚硬的甲壳，好像穿了一身盔甲。胸肢5对，第一对为强大的螯足，上面长有绒毛，其余四对为步足，长而扁平，末端... [阅读全文]

会做菜的人都知道，其实做丸子一点不难，只要拌好肉酱用淀粉腌一会然后用一个小勺子挑入滚烫的开水中即可做成小丸子。... [阅读全文]

搜罗阳澄湖美味，首先想到的是阳澄湖大闸蟹。到了秋季，阳澄湖大闸蟹已经成了大家餐桌上必不可少的美食，江浙沪的朋友似乎都比较喜欢吃甜食，比如绿豆糕、桂花糕、玉米烙等等。... [阅读全文]