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秋风起，蟹正肥。金秋时节，正是河蟹上市之时，民间素有 九月团脐十月尖 之说，即农历九月雌蟹壳凸黄满，十月雄蟹腿肉细嫩，而重阳时节又是蟹鲜最为诱人的时光，古诗有 长安涎口盼重阳 之句。 ... [阅读全文]

蟹属于素的细甲壳类动物,它们的颜色主要取决于甲壳下面真皮层中散布着的色素细胞。在这些色素细胞中,以含有虾红胞为多。虾红素属于类胡萝卜素,该色素原为橙红色,可与不同种类的蛋白质相结合,变... [阅读全文]

吃大闸蟹少不了蘸醋， 当然，吃了螃蟹就完了吗？ 今天小编再来给大家推荐姜茶汤圆的独家秘方，别慌，吃完大闸蟹，我们还有它！ 吃蟹配生姜，可以杀菌并且抑制蟹的寒性。 这款姜茶汤圆，是吃蟹的... [阅读全文]

阳澄湖大闸蟹目前在市场普遍受到大众的欢迎和喜爱，但是，我们到底对吃阳澄湖大闸蟹的营养价值又了解多少呢？那么，今天我们就一起来学习下正宗阳澄湖大闸蟹到底有什么营养价值，吃过后会给我们... [阅读全文]

1起司蟹 材料：大闸蟹一只、洋葱2两、奶油1茶匙、高汤10两、起司1两至1两半。 做法： （1）先把蟹处理干净切成六块。 （2）起油锅，将蟹过油后捞起备用。 （3）洋葱切粒放入奶油和洋葱一起爆香... [阅读全文]

虽然阳澄湖大闸蟹营养成份含量很高，但是品尝阳澄湖大闸蟹禁忌非常多，如果不加以防范的话，很有可能会导致身体各种不适的症状。那么，在品尝阳澄湖大闸蟹过程中我们有哪些好的建议呢？ 1、健康... [阅读全文]

鲜香麻辣味大闸蟹喜欢吃辣的朋友有口福了，今天给大家带来了鲜香麻辣川味大闸蟹的做法，一起来收藏！！ 主料：阳澄湖大闸蟹 辅料：干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节 调料：精盐、胡椒粉、料酒... [阅读全文]

吃螃蟹有诀窍! 快来围观涨姿势！ 大闸蟹的口感随着部位不同而有许多风味，根据老饕的说法：大腿肉丝短纤细，味同干贝;小腿肉，丝长细嫩，美如银鱼;蟹身肉，洁白晶莹，胜似白鱼;蟹黄，美妙滋味难... [阅读全文]

吃水产容易腹泻或者痛风的人，能吃螃蟹吗？ 这两类人群也是能吃螃蟹的，但在吃前要先喝一碗温热的粗粮粥。容易腹泻的人一般脾胃虚寒，而热乎的粗粮粥能起到暖胃的作用。 虽然河蟹中的嘌呤含量也... [阅读全文]

盐大闸蟹，你吃过吗？ 古人云： 蟹肉上席百味淡 ，若要吃出螃蟹的原汁原味，还是传统做法盐或清蒸。 吃盐蟹时，把螃蟹身上的盐抖掉，就可以吃了，出来的螃蟹可以空口吃，不但肉质鲜美，香气浓郁... [阅读全文]