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一是外形。 阳澄湖牌 大闸蟹体壮，墩厚，结实，两螯八爪粗壮有力，放在玻璃上能撑起，爬行自如。与其他一些蟹相比，如果是同样个头的蟹， 阳澄湖牌 大闸蟹显得更饱满，体重更重。 二是口感。 阳... [阅读全文]

很多人在大闸蟹一上市就去品尝螃蟹的美味，但是吃起来却有点苦味。那大闸蟹为什么会苦？大闸蟹发苦怎么办？下面我们来看看吧。 大闸蟹为什么会苦 大闸蟹发苦一般是因为蟹黄苦，发苦的原因有很多... [阅读全文]

今天来聊一下大闸蟹怎么吃最好吧！ 大闸蟹怎么吃: 1.蒸蟹: 这是个最好的吃法！挑选个大，肢体全，活力强的阳澄湖大闸蟹！放在清水里洗净，用绳或草，把大闸蟹的两个夹子和八条腿扎紧成团状，入... [阅读全文]

秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来。又是吃大闸蟹的季节，大闸蟹当然原汁原味营养最好，大闸蟹焖饭，不仅保留了蟹的鲜甜，守住营养，焖出的饭，软糯香滑。香飘四溢，老少皆宜，还能省去炒菜，一举... [阅读全文]

第一步，剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃。 第二步，将蟹掩(即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同)去... [阅读全文]

旅游少不了玩乐 玩乐少不了吃喝 金秋时分，天下第一蟹 秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖 这时候来一趟苏州，肯定少不了 与扬名五湖四海的阳澄湖大闸蟹 来一场完美 蟹 逅啦。 阳澄湖大闸蟹，独占... [阅读全文]

秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖。每逢金风送爽、菊花盛开之时，正是金爪蟹上市的旺季。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育最佳。煮熟凝结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美，享誉中国... [阅读全文]

今天我们来学习的是黄酒当归蒸大闸蟹。在清水中放几片紫苏叶的蒸蟹方法很方便，也很好，能保存大闸蟹的原味，但每年每年每年都用一样的做法，是不是很烦？跟大家分享一个别样的方法，虽然比普通... [阅读全文]

1、酥皮大闸蟹 大闸蟹5只（1250克），粉丝50克，酥皮生坯5个。 辅料：姜末、葱花、醋、胡椒粉少许。 ⒈大闸蟹洗刷干净上笼蒸熟，取出蟹黄、蟹肉备用。 ⒉取大闸蟹蟹壳洗干净，粉丝炸透放入壳中... [阅读全文]

螃蟹实在是一种叫人又恨又爱的家伙。 说恨。首先，小时候让蟹钳钳过，痛得要命，从此耿耿于怀，几十年没有释然。 其次，蟹貌简直丑陋不堪。这可不是个人偏见，当下养宠物盛行，猫狗不论，还有养... [阅读全文]