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大闸蟹的做法 大闸蟹最普遍的做法就是清蒸，既不破坏蟹的鲜味，又能最大限度的保留其营养。 清蒸时，可在锅中放入生姜片去除蟹的寒性。蘸汁以姜葱醋为原料，也可倒入一些黄酒搭配食用。因为黄酒... [阅读全文]

今天我们来学习的是黄酒当归蒸大闸蟹。在清水中放几片紫苏叶的蒸蟹方法很方便，也很好，能保存大闸蟹的原味，但每年每年每年都用一样的做法，是不是很烦？跟大家分享一个别样的方法，虽然比普通... [阅读全文]

深秋初冬正是青蟹丰收的季节，既好又便宜，可以大吃特吃。选螃蟹：怎么挑螃蟹？不用说，螃蟹一定得新鲜，所以一定得拣活的。大小都可以，但是一定要重。因为母的螃蟹黄多，所以母的更好。如果不... [阅读全文]

中秋佳节又逢吃阳澄湖大闸蟹的季节，想让全家一起吃的美滋滋吗，快来看看挑、洗、做、吃，这些大闸蟹门道你都会了吗？ 一．怎样挑选阳澄湖大闸蟹 1.看重量。新鲜螃蟹较重，在同样大小情况下，较... [阅读全文]

螃蟹说 螃蟹实在是一种叫人又恨又爱的家伙。说恨。首先，小时候让蟹钳钳过，痛得要命，从此耿耿于怀，几十年没有释然。 其次，蟹貌简直丑陋不堪。这可不是个人偏见，当下养宠物盛行，猫狗不论，... [阅读全文]

螃蟹含有丰富的蛋白质和营养物质。尤其是褐蟹的蟹肉，其含钙量和含铁量都很高，不仅对人体骨骼有好处，还能促进人体红细胞的繁殖，有效缓解疲劳。 但是，东西再美味，也要因人而异，因人而食。... [阅读全文]

吃阳澄湖大闸蟹第一道程序是辨别雌雄。白肚朝上，蟹脐呈半圆型的称 团脐 ，为雌蟹; 尖脐 便是雄蟹。雄蟹的尖脐掰下弃之，而雌蟹团脐是有内容的，却又不是可大爵 大吞的。为什么?有人说大闸蟹是... [阅读全文]

大闸蟹的美味口感是一致公认的，但其不可忽视的医用价值，尤其是抗击癌症方面，大家又了解多少呢？ 研究显示：天气变冷癌细胞也随之长得快，美国纽约州罗斯维尔帕克癌症研究所的科学家发现，寒... [阅读全文]

你知道阳澄湖大闸蟹佐食吗？我们在吃阳澄湖大闸蟹的时候总是喜欢讲究一个鲜美，但是也有人比较喜欢吃佐料的，将阳澄湖大闸蟹薤白一起吃。 《巴溪志》中记录了清代诗人黄野鸿的一首《食蟹歌》。... [阅读全文]

大闸蟹虽然好吃，到了吃蟹的季节大闸蟹满街横行，每到了晚上就看到大街小巷的大排档就有小龙虾大闸蟹等海鲜美食，这时就要控制一下自己的胃了，大闸蟹一次不能吃多，而且吃大闸蟹应搭配黄酒一起... [阅读全文]