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清炖蟹粉狮子头 材料 主料：猪助条肉500克，青菜心12棵，蟹粉100克， 辅料：干淀粉50克， 调料：精盐20克，味精1.5克，葱姜汁15克，绍酒10克 做法 1)猪肉刮净、出骨、去皮。将肥肉和瘦肉先分别... [阅读全文]

豆腐蟹黄羹 材料 主料：北豆腐500克，青蟹200克， 辅料：丝瓜50克， 调料：姜5克，盐3克，酱油5克，胡椒粉1克，豌豆淀粉5克 做法 1.将豆腐用滚水煮过，捞起切丁，丝瓜削去外皮、切丁，膏蟹蒸熟... [阅读全文]

蟹黄豆腐羹 材料 主料：海蟹300克，北豆腐75克， 辅料：大葱10克，胡萝卜20克， 调料：白酒10克，盐5克，胡椒粉2克，豌豆淀粉5克，植物油30克 做法 1.胡萝卜、葱分别洗净，胡萝卜切成末，葱切成... [阅读全文]

农家咸蟹炖鲜茄 材料 主料：咸毛蟹250克，茄子150克，水豆豉50克(在超市中有售，呈黄色，多为瓶装，水与豆豉各占一半，产地多在广东。)调料：小葱段25克，色拉油50克，盐5克，味精15克，白酒10... [阅读全文]

蟹烧鱼头 材料 毛蟹750g，鱼头1500g，浓白汤、熟猪油、精盐、味精、生姜、绍酒、胡椒粉各适量 做法 1、毛蟹斩成块； 2、鱼头初加工好，洗净。 3、炒锅上火，加入熟猪油、生姜，放入鱼头、蟹块略... [阅读全文]

蟹黄烩鲍片 材料 杏鲍菇2个，熟咸蛋2个，枸杞1把，香麻油 做法 1.起油锅下咸蛋黄，抹炒到冒泡泡后再加入菇片同炒然后放枸杞，1杯水并改用小火焖煮. 2.下蛋白调味(别全下.以免太咸);盐.鸡精 都不... [阅读全文]

蟹斗香花鱼丝 材料 净桂鱼肉400克，蟹黄75克，夜来香花瓣50克，蟹壳8个。调料精盐10克，味精3克，鸡蛋清1只，葱姜汁10克，优质玉米淀粉15克，水淀粉3克，清汤25克，色拉油750克（实耗50克）。 ... [阅读全文]

烤咖哩蟹 材料 螃蟹2只，盐少许，面粉适量，橄榄油1大匙，洋葱丝1/2个，红椒丝1/2个，咖哩酱4大匙，高汤200cc，起司丝100公克 做法 1.螃蟹洗净后切块，在表面撒盐后裹一层面粉备用。 2.起油锅，... [阅读全文]

蟹钳龙虾海鲜粒 材料 活龙虾1000克，蟹钳、面包各500克，澳带、墨鱼各100克，大虾200克，玉米粒、芥兰、胡萝卜、枸杞、鸡蛋、色拉油各适量 做法 1、龙虾杀好，取肉切成粒；澳带、墨鱼分别切成粒... [阅读全文]

豆酱焖蟹肉 材料 蒜头，大肉蟹，豆酱50克，味精 做法 1、蒜头300克，剥去蒜头皮，切去头尾，洗净下锅小炒，把蒜头热至金黄色，放在装有一勺油的沙煲中； 2、大肉蟹两只，每只切成四块，洗净，放... [阅读全文]